Un mois avec la Magnifica S de De’Longhi sur mon plan de travail : environ 120 cafés, un carnet de notes et une balance de précision. Verdict sur la machine à grains la plus vendue de France — et sur ce qu’on ne vous dit pas avant l’achat.
La De’Longhi Magnifica S reste la meilleure porte d’entrée vers le café en grains. Une fois la mouture réglée (comptez une semaine d’ajustements), elle sort des expressos dignes d’un bar italien pour environ 0,22 € la tasse. En face : un broyeur bruyant au réveil, un mousseur à lait manuel qui demande un coup de main, et un entretien hebdomadaire non négociable. Si vous acceptez ces trois compromis, le rapport qualité-prix est imbattable.
De’Longhi Magnifica S (ECAM22.110.B)
Pourquoi ce test
La Magnifica S (référence ECAM22.110.B) est un phénomène : elle trône dans les meilleures ventes de machines à café automatiques depuis des années, souvent à un prix qui défie les broyeurs concurrents. La promesse : du café en grains fraîchement moulu, du grain à la tasse, d’une simple pression — expresso et lungo en accès direct, boissons lactées via la buse vapeur, et deux cafés simultanés pour les matins à deux.
Je voulais vérifier trois choses en un mois d’utilisation intensive : la qualité réelle en tasse face à mes capsules habituelles, le temps d’entretien que personne ne mentionne dans les fiches produit, et le fameux calcul économique du grain. Environ 120 cafés plus tard, voici le bilan.
Installation et premiers réglages
Bonne surprise au déballage : avec ses 24 cm de large pour 35 cm de haut, la Magnifica S est l’une des machines à grains les plus compactes du marché. Elle s’est glissée entre le grille-pain et le mur sans drame. Le réservoir d’eau de 1,7 L s’extrait par la façade — un détail qui n’en est pas un quand la machine est encastrée sous un meuble haut.
La mise en route prend dix minutes : rinçage automatique, réglage de la dureté de l’eau (important, c’est lui qui pilote la fréquence de détartrage), premier remplissage du bac à grains de 250 g. En revanche, soyons honnête : le réglage de la mouture demande une vraie semaine d’apprentissage. Les 13 niveaux du broyeur à meules coniques se règlent molette dans le bac à grains, broyeur en marche, un cran à la fois. Parti du niveau 7 d’usine, j’ai trouvé mon équilibre au niveau 4 avec mon café du torréfacteur : extraction en 27 secondes, crema dense et persistante.
La qualité du café en tasse
C’est là que la Magnifica S justifie tout. Une fois la mouture calée, l’expresso est à des années-lumière de mes anciennes capsules : crema couleur noisette, corps présent, arômes du grain restitués — j’ai redécouvert le café éthiopien que j’achetais depuis deux ans. La molette d’intensité et le choix serré/long permettent de mémoriser son réglage exact, et la machine le reproduit tasse après tasse.
Quelques repères chiffrés de mon carnet : environ 1 minute entre l’allumage et le premier café en tasse, aucun temps d’attente entre deux tasses consécutives, une quinzaine d’expressos par plein de réservoir. La double buse permet de servir deux tasses en une seule percolation — pratique le week-end, même si je préfère lancer deux extractions pour la constance.
Un bémol à connaître : le broyeur est bruyant. Une dizaine de secondes de meulage assez sonore à chaque café — rien de dramatique en journée, mais à 6 h 30 dans une cuisine ouverte, toute la maison sait que vous prenez un café.
Utilisation au quotidien
Le panneau de commande est d’un autre temps, et c’est un compliment : des boutons physiques et deux molettes, lisibles en cinq minutes de manuel. Expresso ou lungo en une pression, intensité à la molette, température sur trois niveaux. La hauteur des buses se règle de 85 à 142 mm — mes mugs du matin passent sans éclaboussure. L’arrêt automatique après 30 minutes évite les oublis, et le rinçage automatique se déclenche seul à chaque allumage et extinction.
La trappe à café moulu dépanne pour le déca du soir ou en cas de panne sèche de grains — je m’en suis servi trois fois dans le mois, ça fonctionne, sans plus.
Le mousseur à lait manuel
Point de crispation classique sur ce modèle : le cappuccino n’est pas automatique. La buse vapeur exige de tenir son pot à lait, de trouver le bon angle et la bonne profondeur d’immersion. Mes trois premiers essais ont produit une mousse de bain plutôt qu’une micro-mousse. Au bout d’une semaine, le geste rentre : lait entier froid, buse juste sous la surface pour l’étirement, puis en profondeur pour la chauffe. Résultat final tout à fait honorable — mais si vous voulez un cappuccino sans rien apprendre, c’est la version LatteCrema (bien plus chère) qu’il vous faut, pas celle-ci.
Entretien : le vrai coût en temps
Personne ne le dit assez : une machine à grains s’entretient. Mon rythme de croisière après un mois : vidage du bac à marc tous les deux jours (14 galettes de capacité), rinçage du bac récolte-gouttes au même rythme, et une fois par semaine, extraction du bloc d’infusion — il se déclipse derrière le réservoir et se rince à l’eau claire en deux minutes. Le détartrage automatique se programme environ une fois par mois selon la dureté de l’eau. Comptez 10 minutes hebdomadaires en tout : ce n’est rien, mais c’est non négociable si vous voulez que la machine dépasse les cinq ans.
Budget : le calcul grains vs capsules
Le nerf de la guerre. Avec un bon café de torréfacteur à 20 €/kg et environ 11 g par expresso, la tasse revient à 0,22 €, contre 0,40 à 0,50 € en capsule. Pour notre consommation de foyer (4 cafés/jour), l’écart représente environ 25 à 35 € d’économie par mois : la machine s’amortit en un peu plus d’un an, et tout ce qui suit est du bonus. Sans compter la disparition des déchets d’aluminium — le marc part directement au compost du jardin, où les vers de terre l’adorent.
Note finale et avis
La référence du premier broyeur, et ce n’est pas volé. Expresso excellent une fois réglée, format compact, coût par tasse divisé par deux. Elle perd des points sur le bruit du broyeur, le mousseur manuel exigeant et l’entretien hebdomadaire obligatoire.
| Critère | Note |
|---|---|
| Qualité du café | 9/10 |
| Simplicité d’utilisation | 8,5/10 |
| Boissons lactées | 7/10 |
| Entretien | 8/10 |
| Rapport qualité/prix | 9,5/10 |
Points forts
- Expresso de niveau bar italien une fois réglée
- 0,22 €/tasse : amortie en un an environ
- Compacte (24 cm de large), réservoir en façade
- Commandes physiques simples et mémorisables
- 2 cafés simultanés, aucune attente entre tasses
- Rinçage et détartrage automatiques
Points faibles
- Broyeur bruyant (10 s par café)
- Mousseur manuel : un coup de main à prendre
- Réglage de mouture : une semaine d’essais
- Entretien hebdomadaire obligatoire (bloc d’infusion)
FAQ
La Magnifica S fait-elle des cappuccinos automatiquement ?
Non : la buse vapeur est manuelle. Vous faites mousser le lait vous-même dans un pot — excellent résultat après quelques jours de pratique, mais si vous voulez du lait automatique, orientez-vous vers les versions LatteCrema de la gamme, nettement plus chères.
Peut-on utiliser du café moulu ?
Oui, une trappe dédiée accepte le café moulu dose par dose — pratique pour un déca occasionnel. Mais l’intérêt de la machine reste le grain fraîchement moulu.
Quel entretien faut-il prévoir ?
Bac à marc et récolte-gouttes tous les deux jours, rinçage du bloc d’infusion à l’eau claire une fois par semaine (deux minutes), détartrage guidé environ une fois par mois selon la dureté de votre eau. Une dizaine de minutes hebdomadaires en tout.
Est-elle vraiment économique face aux capsules ?
Oui : environ 0,22 € la tasse avec un café de torréfacteur à 20 €/kg, contre 0,40 à 0,50 € en capsule. Pour un foyer à 4 cafés par jour, la machine s’amortit en un an environ.
Quelle est la différence avec la Magnifica Evo ?
L’Evo est la génération suivante : panneau tactile à icônes, recette americano en plus et design rafraîchi. Le cœur (broyeur, percolation) est très proche — la S reste le meilleur rapport qualité-prix si le look vous importe peu.
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La De’Longhi Magnifica S est la machine que je conseille à quiconque veut passer au grain sans se ruiner. Café excellent, format compact, amortissement rapide — acceptez juste le broyeur sonore et dix minutes d’entretien par semaine. Son prix bouge beaucoup selon les promos : vérifiez-le avant tout achat.
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